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乾物開運伝承うどんギフト
ヤーコンうどん、開運七味唐辛子、老舗醤油のつゆのセット

つくばのヤーコンうどん(乾麺)

●つくばのヤーコンうどんは、茨城県つくば市で無農薬栽培したヤーコンの新芽を織り込んだうどんです。ヤーコン葉(特に頂葉)には、フラクトオリゴ糖・ポリフェノール・ミネラル成分などが大変多く含まれています。ビックリする位のもちもち・つるつる・しゃきしゃきの食感をお楽しみ下さい。 また、この製品は、茨城県つくば市の認定商品(つくばコレクション認定)となっております。

【ヤーコンは、南米アンデス原産のキク科の多年草です。ヤーコンの葉はフラクトオリゴ糖・ミネラル・天然ポリフェノールが含まれる食品で、インカ帝国の時代から食されていました。つくばのヤーコンうどんは、つくば市(茨城県)で無農薬で生産したヤーコン葉の新芽を織り込まれたうどんです。】

七福来

伝統野菜・八ッ房唐辛子を使った七味唐辛子と塩七味唐辛子。さわやかな福来みかんの香りが食欲をそそります。
【七福来(シチフクレ)】は、古来より魔除けとしても使用される赤唐辛子と、縁起の良い福来みかんの鮮やかな黄色い皮を使い、丁寧に手造りされた開運唐辛子。
伝統野菜・八ッ房唐辛子使用は辛さが特徴の赤唐辛子です。
「福が来る」と書く、つくば原産の「福来みかん」は、筑波山から吹き下ろす乾いた風のおかげで、香りと甘味がぎゅっと凝縮されています。

伝統野菜・八ツ房唐辛子

八ッ房唐辛子

■伝統野菜・八ッ房唐辛子使用
伝統野菜・八ッ房唐辛子使用の特徴としては、極端に辛すぎることなくピリッと優しい味わい。後からじんわりと辛味が広がるので、辛いものが苦手な方でも食べやすいです。


上ホ醤油

蒸気ではなくお湯で火入れ
醤油の製造工程の最後に、「火入れ」という工程があります。絞った生の醤油に熱を加えて、微生物による発酵をストップさせ、味・香りを調える重要な工程なのですが、高温の蒸気を通らせて短時間で火入れを行うことが一般的なのです。 ところが、上ホ醤油の場合はお湯で火入れを行います。
この火入れの方法は時間と手間がかかるために、大量に作ることができませんが、特にこの方法でじっくりつくられた「卵に醤油」は大変な好評ぶり。 「塩分や醤油感が前に出すぎず、卵を生かすことが大切だと思っている。」とは上ホさんの言葉ですが、卵の生産者からよく言われるそうです。「これで食べるとうちの卵が美味しく感じる!」

つゆ
かつおだしベースのつゆです。そば、うどんの汁はもちろん色々なお料理の調味料としても幅広くご利用頂けます。

つくばのヤーコンうどん
商品詳細
商品名 開運伝承うどんギフト
価格 \3,130-(税込)
商品コード gift-000-0019
内容物 ■七味唐辛子「七福来」鈴付き■塩七味唐辛子「七福来」鈴付き■蔵元伝承つゆ(300ml)■ヤーコンうどん×3
数量

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