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乾物贅沢さわやかうどんセット
ヤーコンうどんと福来ぽんすのセット商品

つくばのヤーコンうどん(乾麺)

●つくばのヤーコンうどんは、茨城県つくば市で無農薬栽培したヤーコンの新芽を織り込んだうどんです。ヤーコン葉(特に頂葉)には、フラクトオリゴ糖・ポリフェノール・ミネラル成分などが大変多く含まれています。ビックリする位のもちもち・つるつる・しゃきしゃきの食感をお楽しみ下さい。 また、この製品は、茨城県つくば市の認定商品(つくばコレクション認定)となっております。

【ヤーコンは、南米アンデス原産のキク科の多年草です。ヤーコンの葉はフラクトオリゴ糖・ミネラル・天然ポリフェノールが含まれる食品で、インカ帝国の時代から食されていました。つくばのヤーコンうどんは、つくば市(茨城県)で無農薬で生産したヤーコン葉の新芽を織り込まれたうどんです。】

沼屋本店

●沼屋本店しょうゆ
1870年頃創業。 伝統を守りながら美味しくて一味違う天然醸造醤油・味噌の蔵元 お客様に「おいしい」と言ってもらえる事が一番の喜びです。 色・香り・味…日本で最も古く世界で最も新しい醸造調味料「しょうゆ」。 醤油の事をもっともっと知って欲しいです。
【福来ぽんす】
筑波山特産の福来(ふくれ)みかんを使用したポン酢です。 福来みかんのフレッシュな果汁感をを失わないために、段階的に行う2段階加熱殺菌を採用。 福来みかん果汁を15%使用。醤油は弊社の匠(国産丸大豆2年醸造)しょうゆを使用しています。 原材料…本醸造醤油(大豆・小麦を含む)、かつお節、みりん、昆布、砂糖、塩
沼屋本店

沼屋本店美味しさの秘密
[1] 丸大豆を加工せずそのままの形で使用します。この大豆の違いが仕上がり時の旨みの違いになります。
[2] もろみの期間がおいしさに反映しています。脱脂加工大豆では3ヶ月~半年かかるところを丸大豆は2年間も要します。しかしその間にアミノ酸が溶け出していき、旨みが徐々にぐーっと増していきます。
[3] 木桶で仕込んでいることです。木桶は代々仕込まれてきたしょうゆのこうじ菌が住みついているんです。しょうゆ製造で一般的に使われているタンクは、清掃すると菌も洗い流されてしまいます。しかし木桶は表面だけ洗っても菌がしみ込んでいるので失われずにすむんです。

つくばのヤーコンうどん
商品詳細
商品名 贅沢さわやかうどんセット
内容物

・ヤーコンうどん×3・福来ぽんす

価格 \1,330-(税込)メーカー直送
商品コード colla-000-0009
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